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记录每一杯咖啡冲煮步骤与过程

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咖啡是一个非常追求细节的饮品,把每一步的操作尽可能细节的记录下来,然后感受这杯咖啡的风味,再根据记录调整冲煮方案来得到更好喝的咖啡。享咖小记正是一个帮助您记录工具,同时还内置了杯测以及数据统计分析功能,可动态计算咖啡豆的烘培时长、余量,各种器具的使用情况等等......

产品介绍
咖啡的冲煮过程是可以控制的,甚至可以控制每一次操作以达到最佳效果。将来自世界各地的优质咖啡豆与各种不同的器具来进行冲煮,制作出一杯口感顺滑、饱满、香气扑鼻的咖啡~ 我仔细的记录每一杯咖啡冲煮步骤与过程、每一杯咖喝下的感受。通过对过程的持续改进,使得我享受到更好喝的咖啡~ 我系统的整理了改善咖啡风味的种种要素,于是便有了本工具的诞生,希望能真正且有效的帮助到广大咖友们!
「记录」
本工具从咖啡豆、冲煮器具、研磨器三个基础数据再配合上冲煮过程中使用的各个器材的设置、水温、时长、注水量等参数,系统的记录下每一杯咖啡的冲煮过程。
「感受」
想要从咖啡中感受酸、苦、甜的顶级美味,杯测即是辨别咖啡风味的过程,唯有反复的体验各种风味,才能在最后客观且明确的给出品鉴信息。本工具依据SCAA咖啡杯测的标准,倾力打造出了品鉴功能,可对每一杯咖啡从干/湿香气、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡度、干净度、甜度等级、综合评价和瑕疵扣除,11个维度进行评价。
「改善」
如果您特别喜爱的某一次冲煮,可对其进行收藏,方便下一次依据冲煮过程的详细数据进行复刻与改进。
----------
「风味轮」
在对咖啡的风味描述上内置了SCAA标准的风味轮,您可以便捷的在风味轮上点击进行风味的辨别。最后用可视化图表的形式进行呈现,可以帮助您直观、清晰的了解杯测的结果。
「咖啡感官词典」
在风味轮的基础上整理出了109种常见的感官评估词汇,每个词汇配有详细的味觉描述,如果您在刚开始做咖啡杯测时,脑子一时间空白不知道如何描述口中的风味,可以在感官词典表里找找~
「冲煮器具」
想要制作一杯美味的咖啡,冲煮器具及选择相应的冲煮方式会对其有重大影响。面对一系列器具,你需要做出重要决定。本工具内置冲煮器具模块,按照冲煮器具的四个大类,注水滴滤式、完全浸泡式、过滤式、浓缩进行了区分,并且您可在添加器具的基本信息后再对器具的冲煮参数进行定制。
「磨豆机」
作为一名咖啡爱好者,您可能不止有一个磨豆机。做意式咖啡?做手冲咖啡?在公司用?在家里用?手动还是电动?平刀、锥刀还是鬼齿?针对不同的咖啡豆,不同的冲煮方式磨豆机应该如何设置?本工具内置磨豆机模块还帮你解决磨豆机管理的问题。
「冲煮用水」
在冲煮过程中,要煮好一杯咖啡,水扮演着至关重要的作用。打比赛的用水都是用浓缩液现配的,TDS视豆子的烘培度和特点选择在85~118之间,钙镁离子比例最好是1:1.27。
「冲煮方案」
学习大赛冠军的冲煮框架,首先判断咖啡风味结构,其次是调整水质、萃取率与浓度,再次是冲煮器具和研磨,焖蒸、3T(即水温、时间和扰流)和流速。
「精品咖啡豆」
千禧年之后,全球“精品咖啡”(specialtycoffee)市场大跃进。精品咖啡从昔日的小众市场,逐步迈向大众市场,竞争也日趋白热化。作为天天都喝咖啡的您对咖啡豆都仔细的了解过吗?买的成品咖啡豆包装的信息是否都看明白了?多个商家咖啡豆包装上的信息在一些叫法上为什么差别?耶加雪菲怎么怎么有这么多名字“耶加雪啡、耶佳雪啡、耶佳雪菲” ?没关系! 本软件的咖啡豆管理模块帮你解决这些问题。依据业内知名著作《世界咖啡学》对咖啡豆信息进行了梳理。按照咖啡豆的基本信息,包含:品名、产地、产季、工艺、豆种、烘培程度、风味,拓展信息,包含:处理站、等级、海拔、密度、含水率、土质,购买信息等对您的精品咖啡进行管理,对咖啡豆进行评价,方便之后复购或推荐给朋友。
「统计」
咖啡已是咖啡爱好者不可或缺的日常饮品,而您每天喝了几杯咖啡?每周呢?每月呢?这一年呢? 都喝了那些咖啡?在这些咖啡上都花了多少钱?本工具都能帮您算出来!统计模块会对您的冲煮记录进行归集计算,并关联与记录对应的冲煮器具、磨豆机、咖啡豆。通过购买的咖啡豆的净含量和购买价格与冲煮所消耗咖啡粉量,可精确计算出杯成本。在每一个设备的详情页面都对其的使用情况进行了统计,比如咖啡豆就会统计出剩余量以及烘培至今的天数,详情页面还会采用新颖的打卡日历展示出与之相关联的冲煮记录。同时还有冲煮器具与磨豆器维度的总体统计,再配合上时间维度统计:包含周、月、年、全部,这一系列功能组合成了强大的统计模块,可帮助您吧咖啡喝的明明白白~
【自动续费高级用户套餐说明】
• 订阅周期1个月(连续包月产品),12个月(连续包年产品)
• 在付款确认后,或在免费试用期(如有) 结束后,iTunes 帐户将被扣款。
• 订阅将自动续期,除非在当前订阅期之前24小时外关闭自动续订功能。
• 苹果iTunes 账户会在到期前24小时内扣费,扣费成功后订阅周期顺延一个订阅周期。
• 隐私政策:https://coffee-note.xiangshi.app/docs/tutorial-user/privacy
• 服务协议:https://coffee-note.xiangshi.app/docs/tutorial-user/agreement
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咖啡的冲煮过程是可以控制的,甚至可以控制每一次操作以达到最佳效果。将来自世界各地的优质咖啡豆与各种不同的器具来进行冲煮,制作出一杯口感顺滑、饱满、香气扑鼻的咖啡~ 我仔细的记录每一杯咖啡冲煮步骤与过程、每一杯咖喝下的感受。通过对过程的持续改进,使得我享受到更好喝的咖啡~ 我系统的整理了改善咖啡风味的种种要素,于是便有了本工具的诞生,希望能真正且有效的帮助到广大咖友们!
「记录」
本工具从咖啡豆、冲煮器具、研磨器三个基础数据再配合上冲煮过程中使用的各个器材的设置、水温、时长、注水量等参数,系统的记录下每一杯咖啡的冲煮过程。
「感受」
想要从咖啡中感受酸、苦、甜的顶级美味,杯测即是辨别咖啡风味的过程,唯有反复的体验各种风味,才能在最后客观且明确的给出品鉴信息。本工具依据SCAA咖啡杯测的标准,倾力打造出了品鉴功能,可对每一杯咖啡从干/湿香气、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡度、干净度、甜度等级、综合评价和瑕疵扣除,11个维度进行评价。
「改善」
如果您特别喜爱的某一次冲煮,可对其进行收藏,方便下一次依据冲煮过程的详细数据进行复刻与改进。
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「风味轮」
在对咖啡的风味描述上内置了SCAA标准的风味轮,您可以便捷的在风味轮上点击进行风味的辨别。最后用可视化图表的形式进行呈现,可以帮助您直观、清晰的了解杯测的结果。
「咖啡感官词典」
在风味轮的基础上整理出了109种常见的感官评估词汇,每个词汇配有详细的味觉描述,如果您在刚开始做咖啡杯测时,脑子一时间空白不知道如何描述口中的风味,可以在感官词典表里找找~
「冲煮器具」
想要制作一杯美味的咖啡,冲煮器具及选择相应的冲煮方式会对其有重大影响。面对一系列器具,你需要做出重要决定。本工具内置冲煮器具模块,按照冲煮器具的四个大类,注水滴滤式、完全浸泡式、过滤式、浓缩进行了区分,并且您可在添加器具的基本信息后再对器具的冲煮参数进行定制。
「磨豆机」
作为一名咖啡爱好者,您可能不止有一个磨豆机。做意式咖啡?做手冲咖啡?在公司用?在家里用?手动还是电动?平刀、锥刀还是鬼齿?针对不同的咖啡豆,不同的冲煮方式磨豆机应该如何设置?本工具内置磨豆机模块还帮你解决磨豆机管理的问题。
「冲煮用水」
在冲煮过程中,要煮好一杯咖啡,水扮演着至关重要的作用。打比赛的用水都是用浓缩液现配的,TDS视豆子的烘培度和特点选择在85~118之间,钙镁离子比例最好是1:1.27。
「冲煮方案」
学习大赛冠军的冲煮框架,首先判断咖啡风味结构,其次是调整水质、萃取率与浓度,再次是冲煮器具和研磨,焖蒸、3T(即水温、时间和扰流)和流速。
「精品咖啡豆」
千禧年之后,全球“精品咖啡”(specialtycoffee)市场大跃进。精品咖啡从昔日的小众市场,逐步迈向大众市场,竞争也日趋白热化。作为天天都喝咖啡的您对咖啡豆都仔细的了解过吗?买的成品咖啡豆包装的信息是否都看明白了?多个商家咖啡豆包装上的信息在一些叫法上为什么差别?耶加雪菲怎么怎么有这么多名字“耶加雪啡、耶佳雪啡、耶佳雪菲” ?没关系! 本软件的咖啡豆管理模块帮你解决这些问题。依据业内知名著作《世界咖啡学》对咖啡豆信息进行了梳理。按照咖啡豆的基本信息,包含:品名、产地、产季、工艺、豆种、烘培程度、风味,拓展信息,包含:处理站、等级、海拔、密度、含水率、土质,购买信息等对您的精品咖啡进行管理,对咖啡豆进行评价,方便之后复购或推荐给朋友。
「统计」
咖啡已是咖啡爱好者不可或缺的日常饮品,而您每天喝了几杯咖啡?每周呢?每月呢?这一年呢? 都喝了那些咖啡?在这些咖啡上都花了多少钱?本工具都能帮您算出来!统计模块会对您的冲煮记录进行归集计算,并关联与记录对应的冲煮器具、磨豆机、咖啡豆。通过购买的咖啡豆的净含量和购买价格与冲煮所消耗咖啡粉量,可精确计算出杯成本。在每一个设备的详情页面都对其的使用情况进行了统计,比如咖啡豆就会统计出剩余量以及烘培至今的天数,详情页面还会采用新颖的打卡日历展示出与之相关联的冲煮记录。同时还有冲煮器具与磨豆器维度的总体统计,再配合上时间维度统计:包含周、月、年、全部,这一系列功能组合成了强大的统计模块,可帮助您吧咖啡喝的明明白白~
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